초당옥수수 찌는법 초간단 보관방법과 효능

초당옥수수 초간단 찌는법

 

초당옥수수는 물에 담가서 삶으면 수분이 날아가고 고유의 당이 빠지면서 단맛이 줄어들어 본연의 맛을 잃게 됩니다. 따라서, 초당옥수수를 맛있게 드시려면 삶지 말고 뜨거운 열기로 쪄야 합니다. 그러므로, 초당옥수수 찌는 법과 보관방법 및 효능까지 상세하게 알려 드리겠습니다.

 

 

 

 

초당옥수수 찌는 법

 

초당옥수수는 손질하실 때는 수염은 제거하지만, 껍질은 한 겹 정도 남기는 게 좋습니다.

껍질을 다 벗겨버리면 보관할 때나 찌는 과정에서 수분이 날아갈 수 있습니다.

 

먼저, 첫 번째 방법으로는 찜기에 찌는 법으로는 다음과 같습니다.

초당 옥수수 3개를 기준으로 끓는 물에 올려서 7분 정도 쪄주시고 뜸은 3분 정도면 충분합니다.

시간은 7분이면 충분하지만 양이나 옥수수 크기 또는 취향에 따라 조절하시면 됩니다.

 

다음, 두 번째 방법으로는 전자레인지를 이용하여 찌는 법으로 다음과 같습니다.

전자레인지 사용이 가능한 접시 위에 초당옥수수를 원하는 만큼 담아 둡니다. 1~3개 정도가 적당합니다.

랩으로 전체를 감싸주시고 젓가락으로 양쪽 2군데 정도의 숨구멍을 만들어 주셔야 합니다.

 

만약, 숨구멍을 안 뚫으시면 풍선처럼 부풀어 오르니 구멍은 꼭 뚫어 주셔야 합니다.

시간은 2~3개 기준으로 보통 5분 정도면 충분하지만, 자신의 취향에 맞게 조절하시면 됩니다.

 

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아무것도 넣지 않은 물로 하셔야 하며, 삶는 것이 아닌 열기로만 쪄야 하므로 물에 잠기지 않게 주의해야 합니다.

색이 골고루 노랗게 변하면 잘 익은 상태입니다. 혹시라도 골고루 익지 않은 곳이 있다면, 그 부분이 잘 익도록 방향을 맞춰주시고 조금 더 쪄주시면 됩니다.

 

 

 

 

 

 

 

초당옥수수 보관방법

 

초당옥수수는 수확 직후부터 시간이 지날수록 수분이 빠지고 당분이 전분으로 전환되어 단맛이 사라지고 식감이 질겨질 수 있습니다.

특히, 생과의 경우 해동과정이나 조리과정에 따라 수분과 단맛이 떨어질 수 있으므로, 냉동보관을 하실 때는 익혀서 보관해주시면 더 좋습니다.

 

그러므로, 빠른 시일 내에 3일~5일 안으로 드실 옥수수는 손질한 후 지퍼백이나 밀폐용기에 넣어 냉장보관을 합니다. 하지만 양이 많아 며칠 내로 먹기가 힘들다면 냉동보관을 하는 것을 추천드립니다.

 

또한, 보관하실 때는 수분 방지를 위해 옥수수를 키친타월로 감싼 뒤에 지퍼백이나 밀폐용기에 보관하시면 좋습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

초당옥수수 효능 7가지

 

 

1. 치아건강에 효과적

 

초당옥수수는 치아 건강에 매우 좋은 성분인 베타시토스테롤과 시토스테롤을 함유하고 있습니다.

때문에, 치아가 약한 노인분들이나 치주염이나 구내염을 앓고 있는 분들이 섭취하기 좋은 음식입니다.

또한, 옥수수의 추출물은 잇몸 질환 치료제로 사용되고 있을 정도로 높은 효능을 보인다고 합니다.

 

 

 

2. 섬유질이 풍부하여 변비 개선에 도움

 

초당옥수수에는 섬유질이 매우 풍부하게 함유되어 있습니다.

섬유질 성분을 섭취할 경우 장의 활동이 원활해지기 때문에 체중 조절과 변비 예방에 탁월한 효능이 있습니다.

또한 초당옥수수는 일반 옥수수보다 수분을 많이 함유하고 있어 우리 몸의 수분을 보충해줍니다.

때문에, 건강 간식으로도 매우 좋은 음식입니다. 

 

 

 

3. 체중감량에 도움

 

초당옥수수에는 섬유질이 많이 함유되어 있고 포만감 또한 높기 때문에 다이어트 시 많이 섭취하면 좋습니다.

때문에, 다이어트 음식으로도 유명하며, 찰옥수수보다 수분이 많고 탄수화물은 적으므로, 다이어트에 매우 효과적입니다.

또한, 전분도 적고 칼로리는 124kcal로 낮지만 단맛을 내는 포도당이 많아 섭취하기 좋으며, 글루텐 성분이 없기 때문에 체중감량에 도움을 주는 음식입니다.

 

 

 

 

 

4. 콜레스테롤 저하 및 심혈관 질환 예방

 

초당옥수수를 섭취하면 혈관이 건강해지고, 불포화 지방산을 함유하고 있기 때문에 콜레스테롤을 낮추는데 도움이 된다고 합니다.

또한, 비타민 E가 풍부하게 함유되어 있어 심혈관 질환 및 암 예방과 먼 역력 향상에 효과적입니다.

 

 

 

5. 당뇨 개선에 도움

 

초당옥수수는 식후 금 격한 혈당 상승을 억제하는데 효과적이기 때문에 당뇨를 개선하는데 도움이 되는 음식입니다.

또한, 단 맛이 나지만 정제된 탄수화물과는 전혀 다른 전분과 섬유질을 함유하고 있습니다.

때문에, 체내에 천천히 흡수되어 당 수치가 급격히 상승하는 것을 막아주는 효능이 있습니다.

 

 

 

6. 노폐물 제거 및 부종 완화에 도움

 

초당옥수수의 불용성 식이 섬유는 체내에 들어가서 지방산으로 변하게 됩니다.

이러한 성분이 체내 독소와 노폐물을 배출하는데 도움을 주고 이뇨 작용을 촉진시켜 준다고 합니다.

이로 인해, 신체의 해독 작용에 효과적이며, 이뇨 작용이 촉진되면서 몸의 부기가 빠지기 때문에 부종의 완화에도 도움이 된다고 합니다.

 

 

 

 

7. 피부 미용에 도움

 

초당옥수수에는 다양한 비타민 성분이 함유되어 있어 피부 미용에 도움이 되며, 주근깨와 기미 제거에 효과적입니다.

초당옥수수에는 항산화 성분이 함유되어 있어, 피부 세포의 재생을 도와주기 때문에 젊은 피부를 유지할 수 있도록 도와주고 피부 세포의 노화를 방지해 주는 효능이 있습니다.

또한, 옥수수 씨눈에는 레시틴과 비타민E 성분이 풍부하게 함유되어 있으므로, 신경 조직을 튼튼하게 해주는 데에 도움이 됩니다.