๋ณธ๋ฌธ ๋ฐ”๋กœ๊ฐ€๊ธฐ
๋ฐ˜๋ ค๊ฒฌ

๊ฐ•์•„์ง€ ๋ณด๋ฆฌ์ฐจ ์ด์ ๊ณผ ์ฃผ์˜์‚ฌํ•ญ

by ๐Ÿ“บ ๐Ÿฉ๐Ÿงณ๐Ÿถ๐Ÿ–๐Ÿฉ๐Ÿ”Ž 2023. 9. 25.
๋ฐ˜์‘ํ˜•

๊ฐ•์•„์ง€-๋ณด๋ฆฌ์ฐจ-์ด์ ๊ณผ-์ฃผ์˜์‚ฌํ•ญ-์„ฌ๋„ค์ผ
๊ฐ•์•„์ง€ ๋ณด๋ฆฌ์ฐจ ์ด์ ๊ณผ ์ฃผ์˜์‚ฌํ•ญ

์šฐ๋ฆฌ์˜ ๊ฐ•์•„์ง€๋Š” ๊ฐ€์กฑ ๊ตฌ์„ฑ์› ์ค‘ ํ•˜๋‚˜๋กœ์„œ ์šฐ๋ฆฌ์˜ ์‚ฌ๋ž‘๊ณผ ๊ด€์‹ฌ์„ ๋ฐ›๊ณ  ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋“ค์˜ ๊ฑด๊ฐ•๊ณผ ํ–‰๋ณต์„ ์ง€ํ‚ค๋Š” ๊ฒƒ์€ ์šฐ๋ฆฌ์˜ ์ฑ…์ž„์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๊ฐ•์•„์ง€๋ฅผ ์œ„ํ•œ ์˜ฌ๋ฐ”๋ฅธ ์˜์–‘ ๊ณต๊ธ‰์€ ๊ทธ๋“ค์ด ๊ฑด๊ฐ•ํ•˜๊ณ  ํ–‰๋ณตํ•˜๊ฒŒ ์‚ด ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ์ง€๋ฆ„๊ธธ ์ค‘ ํ•˜๋‚˜์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์ด ๊ธ€์—์„œ๋Š” ๊ฐ•์•„์ง€ ๋ณด๋ฆฌ์ฐจ์˜ ์ด์ , ์‚ฌ์šฉ ๋ฐฉ๋ฒ• ๋ฐ ์ฃผ์˜ ์‚ฌํ•ญ์— ๋Œ€ํ•ด ์•Œ์•„๋ณด๊ฒ ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

 

 

 

 

๊ฐ•์•„์ง€ ๋ณด๋ฆฌ์ฐจ๋ž€?

๊ฐ•์•„์ง€ ๋ณด๋ฆฌ์ฐจ๋Š” ๋ณด๋ฆฌ(Barley)๋ผ ๋ถˆ๋ฆฌ๋Š” ์‹์žฌ๋ฃŒ์—์„œ ๋งŒ๋“ค์–ด์ง„ ๊ฑด๊ฐ•ํ•œ ์Œ๋ฃŒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์ด ์Œ๋ฃŒ๋Š” ๋ณด๋ฆฌ๋ฅผ ๋“์—ฌ์„œ ๋งŒ๋“ค๋ฉฐ, ๋ณด๋ฆฌ์˜ ํ’๋ถ€ํ•œ ์˜์–‘์†Œ๋ฅผ ๊ทธ๋Œ€๋กœ ์œ ์ง€ํ•˜๊ณ  ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋ณด๋ฆฌ์ฐจ๋Š” ํ•œ๊ตญ๊ณผ ์ผ๋ณธ์—์„œ ์ „ํ†ต์ ์œผ๋กœ ์ธ๊ธฐ ์žˆ๋Š” ์Œ๋ฃŒ ์ค‘ ํ•˜๋‚˜๋กœ, ์ธ๋ฅ˜์—๊ฒŒ๋Š” ์˜ค๋žซ๋™์•ˆ ์•Œ๋ ค์ ธ ์žˆ์—ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ๊ฐ•์•„์ง€๋ฅผ ์œ„ํ•œ ๋ณด๋ฆฌ์ฐจ๋Š” ์ƒ๋Œ€์ ์œผ๋กœ ์ตœ๊ทผ์— ์ฃผ๋ชฉ๋ฐ›๊ณ  ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

 

 

 

 

๊ฐ•์•„์ง€ ๋ณด๋ฆฌ์ฐจ์˜ ์ด์ 

๊ฐ•์•„์ง€ ๋ณด๋ฆฌ์ฐจ์—๋Š” ๋‹ค์–‘ํ•œ ์ด์ ์ด ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ด๋Ÿฌํ•œ ์ด์ ์€ ๊ฐ•์•„์ง€์˜ ๊ฑด๊ฐ•๊ณผ ํ–‰๋ณต์— ๊ธ์ •์ ์ธ ์˜ํ–ฅ์„ ๋ฏธ์นฉ๋‹ˆ๋‹ค.

 

1. ์†Œํ™” ๊ฐœ์„ 

๊ฐ•์•„์ง€ ๋ณด๋ฆฌ์ฐจ๋Š” ์†Œํ™”๋ฅผ ๋•๋Š” ๋ฐ ๋„์›€์ด ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋ณด๋ฆฌ์—๋Š” ์‹์ด์„ฌ์œ ๊ฐ€ ํ’๋ถ€ํ•˜๊ฒŒ ํฌํ•จ๋˜์–ด ์žˆ์–ด ์œ„์žฅ ๊ฑด๊ฐ•์„ ์ด‰์ง„ํ•˜๊ณ  ๋ณ€๋น„๋ฅผ ์™„ํ™”ํ•˜๋Š” ๋ฐ ๋„์›€์„ ์ค„ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

 

2. ์ˆ˜๋ถ„ ๊ณต๊ธ‰

๊ฐ•์•„์ง€ ๋ณด๋ฆฌ์ฐจ๋Š” ์ˆ˜๋ถ„์„ ๊ณต๊ธ‰ํ•˜๋Š” ์ข‹์€ ๋ฐฉ๋ฒ•์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์ถฉ๋ถ„ํ•œ ์ˆ˜๋ถ„ ์„ญ์ทจ๋Š” ๊ฐ•์•„์ง€์˜ ์‹ ์žฅ ๊ธฐ๋Šฅ์„ ์ง€์›ํ•˜๊ณ  ๊ฑด๊ฐ•ํ•œ ํ”ผ๋ถ€์™€ ๋ชจ์งˆ์„ ์œ ์ง€ํ•˜๋Š” ๋ฐ ์ค‘์š”ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

 

3. ํ’๋ถ€ํ•œ ์˜์–‘์†Œ

๋ณด๋ฆฌ๋Š” ๋‹ค์–‘ํ•œ ์˜์–‘์†Œ๋ฅผ ์ œ๊ณตํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๊ฐ•์•„์ง€ ๋ณด๋ฆฌ์ฐจ์—๋Š” ๋น„ํƒ€๋ฏผ B, ์‹์ด์„ฌ์œ , ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ, ๋ฏธ๋„ค๋ž„, ํ•ญ์‚ฐํ™”๋ฌผ์งˆ์ด ํ’๋ถ€ํ•˜๊ฒŒ ํ•จ์œ ๋˜์–ด ์žˆ์–ด ๊ฐ•์•„์ง€์˜ ์˜์–‘ ๊ท ํ˜•์„ ์œ ์ง€ํ•˜๋Š” ๋ฐ ๋„์›€์„ ์ค„ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

 

4. ์ ์€ ์นดํŽ˜์ธ

๊ฐ•์•„์ง€์—๊ฒŒ๋Š” ์ปคํ”ผ์™€ ๊ฐ™์€ ์นดํŽ˜์ธ ํ•จ๋Ÿ‰์ด ๋†’์€ ์Œ๋ฃŒ๋Š” ์ ํ•ฉํ•˜์ง€ ์•Š์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๊ฐ•์•„์ง€ ๋ณด๋ฆฌ์ฐจ๋Š” ์นดํŽ˜์ธ ํ•จ๋Ÿ‰์ด ๋‚ฎ์•„ ๊ฐ•์•„์ง€๊ฐ€ ์•ˆ์ „ํ•˜๊ฒŒ ์„ญ์ทจํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ์นดํŽ˜์ธ ๋Œ€์•ˆ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

 

5. ์‹์š• ์ด‰์ง„

์ผ๋ถ€ ๊ฐ•์•„์ง€๋Š” ์‹์š•์ด ๋ถ€์ง„ํ•˜๊ฑฐ๋‚˜ ์Œ์‹์„ ๊ฑฐ๋ถ€ํ•˜๋Š” ๊ฒฝ์šฐ๊ฐ€ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๊ฐ•์•„์ง€ ๋ณด๋ฆฌ์ฐจ๋Š” ๊ทธ๋“ค์˜ ์‹์š•์„ ์ด‰์ง„ํ•˜๊ณ  ๋” ๋งŽ์€ ์Œ์‹์„ ๋จน๋„๋ก ๋„์šธ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

 

 

 

 

๊ฐ•์•„์ง€ ๋ณด๋ฆฌ์ฐจ์˜ ์‚ฌ์šฉ ๋ฐฉ๋ฒ•

๊ฐ•์•„์ง€์—๊ฒŒ ๋ณด๋ฆฌ์ฐจ๋ฅผ ์ œ๊ณตํ•˜๋Š” ๋ฐฉ๋ฒ•์€ ๊ฐ„๋‹จํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

 

1. ์žฌ๋ฃŒ ์ค€๋น„

  • ๋ณด๋ฆฌ: ์ฐจ๋ฅผ ๋งŒ๋“ค๊ธฐ ์œ„ํ•ด ๋ณด๋ฆฌ๋ฅผ ์‚ฌ์šฉํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์ผ๋ฐ˜์ ์œผ๋กœ ์ƒ๋ณด๋ฆฌ๊ฐ€ ์‚ฌ์šฉ๋˜๋ฉฐ, ์ƒ์ ์—์„œ ํŒ๋งค๋˜๊ฑฐ๋‚˜ ์˜จ๋ผ์ธ์œผ๋กœ ๊ตฌ์ž…ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

 

2. ์ฐจ ๋งŒ๋“ค๊ธฐ

  • ๋ฌผ์„ ๋“์ž…๋‹ˆ๋‹ค.
  • ๋“๋Š” ๋ฌผ์— ๋ณด๋ฆฌ๋ฅผ ์ถ”๊ฐ€ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.
  • ๋ณด๋ฆฌ๊ฐ€ ์ต์„ ๋•Œ๊นŒ์ง€ ๋ฌผ์„ ๊ณ„์† ๋“์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์ผ๋ฐ˜์ ์œผ๋กœ 15๋ถ„์—์„œ 30๋ถ„ ๋™์•ˆ ๋“์ด๋Š” ๊ฒƒ์ด ์ข‹์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
  • ๋ณด๋ฆฌ๊ฐ€ ์ต์œผ๋ฉด ๋ฌผ์„ ๊ฑธ๋Ÿฌ๋‚ด๊ณ  ์‹ํž™๋‹ˆ๋‹ค. ๋ณด๋ฆฌ์ฐจ๋Š” ๋œจ๊ฑฐ์šธ ๋•Œ ๊ฐ•์•„์ง€์—๊ฒŒ ์ฃผ์ง€ ์•Š์•„์•ผ ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

 

3. ์ œ๊ณต ๋ฐฉ๋ฒ•

  • ๋ณด๋ฆฌ์ฐจ๋ฅผ ๊ฐ•์•„์ง€์—๊ฒŒ ๋ฏธ์ง€๊ทผํ•œ ์ƒํƒœ๋กœ ์ œ๊ณตํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋œจ๊ฑฐ์šด ์ฐจ๋Š” ๊ฐ•์•„์ง€์˜ ์ž…๊ตฌ์— ์†์ƒ์„ ์ค„ ์ˆ˜ ์žˆ์œผ๋ฏ€๋กœ ์ฃผ์˜ํ•ด์•ผ ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.
  • ์ฒ˜์Œ ์ œ๊ณตํ•  ๋•Œ๋Š” ์ž‘์€ ์–‘์œผ๋กœ ์‹œ์ž‘ํ•˜๊ณ  ๊ฐ•์•„์ง€์˜ ๋ฐ˜์‘์„ ์ง€์ผœ๋ณด์„ธ์š”. ๊ฐ•์•„์ง€๊ฐ€ ๋ณด๋ฆฌ์ฐจ๋ฅผ ์ข‹์•„ํ•˜๋ฉด ์กฐ๊ธˆ์”ฉ ๋” ๋Š˜๋ ค ๋‚˜๊ฐˆ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
  • ๋ณด๋ฆฌ์ฐจ๋Š” ๋ฌผ ๋Œ€์‹ ์— ์ œ๊ณตํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ์ข‹์€ ๋Œ€์ฒด ์ˆ˜๋‹จ์ด์ง€๋งŒ, ๊ฐ•์•„์ง€์˜ ์Œ์‹ ๋Œ€์šฉํ’ˆ์ด ์•„๋‹ˆ๋ฏ€๋กœ ๊ท ํ˜• ์žกํžŒ ์‹์‚ฌ์™€ ํ•จ๊ป˜ ์ œ๊ณตํ•ด์•ผ ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

 

 

 

 

๊ฐ•์•„์ง€ ๋ณด๋ฆฌ์ฐจ์˜ ์ฃผ์˜ ์‚ฌํ•ญ

๊ฐ•์•„์ง€ ๋ณด๋ฆฌ์ฐจ๋ฅผ ์ œ๊ณตํ•  ๋•Œ ๋ช‡ ๊ฐ€์ง€ ์ฃผ์˜ ์‚ฌํ•ญ์„ ์—ผ๋‘์— ๋‘์–ด์•ผ ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

 

1. ์นดํŽ˜์ธ ํ•จ๋Ÿ‰

๊ฐ•์•„์ง€ ๋ณด๋ฆฌ์ฐจ๋Š” ์นดํŽ˜์ธ ํ•จ๋Ÿ‰์ด ๋‚ฎ์ง€๋งŒ, ๊ณผ๋„ํ•œ ์„ญ์ทจ๋Š” ํ”ผํ•ด์•ผ ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์นดํŽ˜์ธ์€ ๊ฐ•์•„์ง€์—๊ฒŒ ์œ ๋…ํ•˜๋ฉฐ ์‹ฌ๊ฐํ•œ ์ค‘๋… ์ฆ์ƒ์„ ์ผ์œผํ‚ฌ ์ˆ˜ ์žˆ์œผ๋ฏ€๋กœ, ๋ณด๋ฆฌ์ฐจ๋ฅผ ๊ณผ๋„ํ•˜๊ฒŒ ์ œ๊ณตํ•˜์ง€ ์•Š๋„๋ก ์ฃผ์˜ํ•˜์„ธ์š”.

 

2. ์‹๋ฌผ ์•Œ๋ ˆ๋ฅด๊ธฐ

์ผ๋ถ€ ๊ฐ•์•„์ง€๋Š” ํŠน์ • ์‹๋ฌผ์— ์•Œ๋ ˆ๋ฅด๊ธฐ ๋ฐ˜์‘์„ ๋ณด์ผ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋ณด๋ฆฌ์ฐจ์— ์•Œ๋ ˆ๋ฅด๊ธฐ ๋ฐ˜์‘์ด ์žˆ๋Š”์ง€ ๊ฐ•์•„์ง€๋ฅผ ์ฃผ์‹œํ•˜๊ณ , ์ด์ƒํ•œ ์ฆ์ƒ์ด ๋‚˜ํƒ€๋‚˜๋ฉด ์ฆ‰์‹œ ์ˆ˜์˜์‚ฌ์—๊ฒŒ ์ƒ๋‹ดํ•˜์„ธ์š”.

 

3. ๋ณด๋ฆฌ์ฐจ์˜ ์ฒญ๊ฒฐ

๋ณด๋ฆฌ์ฐจ๋ฅผ ๋งŒ๋“ค ๋•Œ ์‚ฌ์šฉ๋˜๋Š” ๋ณด๋ฆฌ์™€ ๊ธฐ๊ตฌ๋Š” ๊นจ๋—ํ•ด์•ผ ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋”๋Ÿฌ์šด ๋ณด๋ฆฌ๋‚˜ ์˜ค์—ผ๋œ ๋ฌผ์€ ๊ฐ•์•„์ง€์˜ ๊ฑด๊ฐ•์— ํ•ด๋ฅผ ๋ผ์น  ์ˆ˜ ์žˆ์œผ๋ฏ€๋กœ ์‹ ๊ฒฝ ์จ์„œ ๊ด€๋ฆฌํ•˜์„ธ์š”.

 

4. ์ ๋‹นํ•œ ์–‘ ์ œ๊ณต

๋ณด๋ฆฌ์ฐจ๋Š” ๊ฐ•์•„์ง€์˜ ์‹์‚ฌ ๋Œ€์šฉํ’ˆ์ด ์•„๋‹ˆ๋ฉฐ, ์ ๋‹นํ•œ ์–‘์œผ๋กœ ์ œ๊ณตํ•ด์•ผ ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋„ˆ๋ฌด ๋งŽ์€ ์–‘์„ ์ œ๊ณตํ•˜๋ฉด ๊ฐ•์•„์ง€์˜ ์‹์‚ฌ ๊ท ํ˜•์„ ๋ฌด๋„ˆ๋œจ๋ฆด ์ˆ˜ ์žˆ์œผ๋ฏ€๋กœ ์ฃผ์˜ํ•˜์„ธ์š”.

 

 

 

 

๊ฒฐ๋ก 

๊ฐ•์•„์ง€ ๋ณด๋ฆฌ์ฐจ๋Š” ๊ฑด๊ฐ•๊ณผ ํ–‰๋ณต์„ ์ง€ํ‚ค๊ธฐ ์œ„ํ•œ ์ข‹์€ ์˜ต์…˜ ์ค‘ ํ•˜๋‚˜์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ๊ฐ•์•„์ง€์˜ ๊ฐœ๋ณ„์ ์ธ ์š”๊ตฌ์™€ ์„ ํ˜ธ๋„๋ฅผ ๊ณ ๋ คํ•˜์—ฌ ์ œ๊ณตํ•ด์•ผ ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋ณด๋ฆฌ์ฐจ๋ฅผ ๊ฐ•์•„์ง€์™€ ํ•จ๊ป˜ ๊ณต์œ ํ•˜๋ฉด์„œ ๊ทธ๋“ค์—๊ฒŒ ํ•„์š”ํ•œ ์˜์–‘์†Œ๋ฅผ ์ œ๊ณตํ•˜๊ณ , ๊ฑด๊ฐ•ํ•œ ์ƒํ™œ์„ ์ฆ๊ธธ ์ˆ˜ ์žˆ๋„๋ก ๋„์™€์ฃผ์„ธ์š”. ๋Š˜ ๊ฐ•์•„์ง€์˜ ๊ฑด๊ฐ•์„ ์œ„ํ•ด ์‹ ์ค‘ํ•œ ์„ ํƒ์„ ํ•˜๊ณ , ํ•„์š”ํ•œ ๊ฒฝ์šฐ ์ˆ˜์˜์‚ฌ์™€ ์ƒ์˜ํ•˜์‹œ๊ธธ ๋ฐ”๋ž๋‹ˆ๋‹ค.

๋ฐ˜์‘ํ˜•

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